Alcântara, N.E. de, Castro, J.S.M., Tavares Filho, E.R., Pagani, M.M., Cruz, A.G. da, Mársico, E.T. e Esmerino, Érick A. 2022. Uso de estabilizantes em leite UAT: aspectos tecnológicos e regulatórios . The Journal of Engineering and Exact Sciences. 8, 8 (out. 2022), 14846–01e. DOI:https://doi.org/10.18540/jcecvl8iss8pp14846-01e.