Rossi, I.S., Costa, J.B., Nascimento, L.G.L. e Carvalho, A.F. de 2022. Estabilidade de antocianinas do açaí: uma breve revisão. The Journal of Engineering and Exact Sciences. 8, 9 (nov. 2022), 14880–01a. DOI:https://doi.org/10.18540/jcecvl8iss9pp14880-01a.