Cipriano, L. da C., Pereira, T.R. de C., Azevedo, E.F. de, Oliveira, C.M. de, Mano, S.B., Esmerino, E.A. e Marsico, E.T. 2022. Aproveitamento de pescado de baixo valor comercial na elaboração de embutido cozido tipo apresuntado: revisão de literatura. The Journal of Engineering and Exact Sciences. 8, 10 (nov. 2022), 14891–01a. DOI:https://doi.org/10.18540/jcecvl8iss10pp14891-01a.