HONORATO DE JESUS, J.; DO CARMO SILVA DE OLIVEIRA, M.; MARIA MINETTO BRONDANI, F.; ROSSI OLIVEIRA LIMA, R.; VIEIRA, R. PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO AMIDO DO CARÁ (Dioscorea cayennensis) NATIVO E MODIFICADO POR ACETILAÇÃO. The Journal of Engineering and Exact Sciences, Viçosa/MG, BR, v. 4, n. 4, p. 0429–0436, 2018. DOI: 10.18540/jcecvl4iss4pp0429-0436. Disponível em: https://beta.periodicos.ufv.br/jcec/article/view/2559. Acesso em: 24 nov. 2024.