R. de S. Ferreira, C. A. Alves, A. L. Martins, e M. C. T. R. Vidigal, “Análise sensorial de biscoitos artesanais acrescidos de farinhas não convencionais”, J. Eng. Exact Sci., vol. 9, nº 2, p. 14829–01e, jan. 2023.