A. F. Pereira, P. H. A. Silva, P. F. Pinheiro, L. M. Braga, e C. A. Pinheiro, “Adição de fontes de nitrogênio e duas linhagens de levedura na fermentação alcoólica para produção de cachaça”, J. Eng. Exact Sci., vol. 1, nº 1, p. 45–59, jun. 2015.