J. Honorato de Jesus, M. do Carmo Silva de Oliveira, F. Maria Minetto Brondani, R. Rossi Oliveira Lima, e R. Vieira, “PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO AMIDO DO CARÁ (Dioscorea cayennensis) NATIVO E MODIFICADO POR ACETILAÇÃO”, J. Eng. Exact Sci., vol. 4, nº 4, p. 0429–0436, out. 2018.