Martins, Maria Carlota Vieira, Maria Alsenir Carvalho Rodrigues, Maria Nilka de Oliveira, e Thereza Maria Tavares Sampaio. 2011. “Análise Do Uso De Material E Produtos químicos Na higienização De Equipamentos E utensílios Em Uma Cozinha Experimental De Preparo De Alimentos”. Oikos: Família E Sociedade Em Debate 22 (2):195-212. https://beta.periodicos.ufv.br/oikos/article/view/3625.