Martins, M. C. V., M. A. C. Rodrigues, M. N. de Oliveira, e T. M. T. Sampaio. “Análise Do Uso De Material E Produtos químicos Na higienização De Equipamentos E utensílios Em Uma Cozinha Experimental De Preparo De Alimentos”. Oikos: Família E Sociedade Em Debate, vol. 22, nº 2, dezembro de 2011, p. 195-12, https://beta.periodicos.ufv.br/oikos/article/view/3625.