Milagres de Almeida, J., Cristina de Oliveira, F. and Ribeiro da Silva, R. 2021. ACOMPANHAMENTO DA FERMENTAÇÃO NA PRODUÇÃO DE HIDROMEL COM UTILIZAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae E Saccharomyces boulardii: FERMENTATION MONITORING IN MEAD PRODUCTION WITH THE USE OF Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardii. Brazilian Journal of Sustainable Agriculture. 11, 1 (Mar. 2021), 22–28. DOI:https://doi.org/10.21206/rbas.v11i1.11476.