Bittencourt, F., Lopes Martins, M. e Furtado Martins, E.M. 2015. DESENVOLVIMENTO DE EXTRATO DE PIMENTA-BIQUINHO COMO FORMA DE CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA RESUMO – O consumo de pimenta-biquinho Capsicum chinense tem aumentado nos últimos anos na forma in natura ou na forma processada. Entretanto, um dos grandes entraves n. Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável. 5, 2 (dez. 2015). DOI:https://doi.org/10.21206/rbas.v5i2.297.