Fernandes, L.S., Corrêa, P.C., Finger, F.L., Junqueira, M. da S. e Fonseca, K.S. 2014. EFEITO DE ANTIOXIDANTES SOBRE O ESCURECIMENTO DE BATATAS BAROA MINIMAMENTE PROCESSADAS - DOI: 10.13083/1414-3984.v22n03a01. Revista Engenharia na Agricultura - REVENG. 22, 3 (jul. 2014), 195–204. DOI:https://doi.org/10.13083/reveng.v22i3.429.