L. S. Fernandes, P. C. Corrêa, F. L. Finger, M. da S. Junqueira, e K. S. Fonseca, “EFEITO DE ANTIOXIDANTES SOBRE O ESCURECIMENTO DE BATATAS BAROA MINIMAMENTE PROCESSADAS - DOI: 10.13083/1414-3984.v22n03a01”, Reveng, vol. 22, nº 3, p. 195–204, jul. 2014.