CLARIFICAÇÃO DO ÓLEO DA POLPA DA MACAÚBA USANDO ADSORVENTE COMERCIAL E CARVÃO ATIVADO PRODUZIDO DO ENDOCARPO DO PRÓPRIO FRUTO

Resumo

A Macaúba (Acrocomia aculeata) é uma fonte promissora de óleo vegetal com capacidade de produção de até 5000 kg /ha. O processo de refino é essencial, não só para a remoção de impurezas que reduz a qualidade do óleo, bem como para fornecer ao consumidor uma cor mais apreciada. O objetivo deste estudo foi desenvolver o refino de óleo da polpa da Macaúba com o foco na fase de clarificação, onde foi investigado o efeito da temperatura e da quantidade de adsorvente comercial. Além disso, avaliou-se o uso de carvão ativado produzido a partir do endocarpo de Macaúba como um substituto parcial econômico de adsorventes. A utilização de 6% de adsorvente comercial a 90 ^oC promoveu uma capacidade de branqueamento de cerca de 84%. A utilização de uma mistura de adsorvente comercial e carbono ativado promoveu uma maior capacidade de branqueamento (acima de 90%) e aumentou a remoção de fosfolipídios.