A IMPORTÂNCIA DO SETOR VAREJISTA NA COMERCIALIZAÇÃO DE FEIJÃO NO PARANÁ

Abstract

Embasado em conceitos e modelos de “comercialização”, este trabalho teve
como objetivo analisar as transmissões de preços entre produtor, atacado e varejo da
cadeia produtiva do feijão no estado do Paraná, no período de 1995/2003. Para isso,
verificou-se como a variável preço foi transmitida entre os segmentos, estimando-se as
margens e o sentido de causalidade entre os três setores de mercado, que, juntamente
com a melhoria do produto final, servem como indicadores de eficiência na distribuição
e comercialização do produto. De modo geral, o varejo causou variações nos preços ao
produtor e atacado — causalidade confirmada pela aplicação do modelo VAR, mas que
não representou uma tendência explosiva desta variável. O estudo revelou uma tendência
de estabilidade no preço ao atacado, acompanhada de pequenos decréscimos, juntamente
com o ganho de importância dos supermercados na distribuição de feijão ao
varejo, garantindo a qualidade do produto final. A reestruturação vivida por este setor
reflete o momento de estabilidade econômica ocorrido no país e o novo perfil do consumidor.