RENTABILIDADE E RISCO NA ESTOCAGEM DO CAFÉ PELOS PRODUTORES NA REGIÃO DE VIÇOSA – MG.

Abstract

O objetivo deste artigo foi avaliar a rentabilidade e o risco na estocagem do
café arábica na região de Viçosa-MG. Para isso, elaboraram-se os fluxos de caixa para a
cultura do café em dois sistemas produtivos, um com baixa produtividade e outro com
alta produtividade, em doze diferentes cenários, em que cada um representava os retornos
e riscos na estocagem da safra, em cada mês do ano. De acordo com os indicadores
financeiros, Período de Payback (PP), Valor Presente Líquido (VPL) e Taxa Interna de
Retorno (TIR), e o indicador Custo Médio (CMe), a elevação da produtividade do
cafezal, pela adoção de maiores níveis de insumo, e a estocagem do café são importantes
condicionadores para elevação da rentabilidade e diminuição do nível de risco da atividade,
e os melhores períodos para a venda do produto, por parte dos produtores, são os
meses que antecedem a safra, ou seja, janeiro, fevereiro e março, respectivamente.